[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: دوره 15، شماره 2 - ( 4-1388 ) ::
جلد 15 شماره 2 صفحات 30-35 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی میزان آلودگی لاشه های طیور کشتار شده در کشتارگاه صنعتی گناباد به کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکترکولای
محمد جواد فانی1، دكتر حسین مختاریان دلویی *2، دكتر محمد محسن زاده3، دكتر محمد قهرمانی4، دكتر مهدی مشکی5
1- مربی، کارشناس ارشد بهداشت حرفه ای، گروه آموزشی بهداشت حرفه ای، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی گناباد
2- مربی، گروه آموزشی علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد گناباد ، hosseinmokhtarian@gmail.com
3- دانشیار، گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد
4- دانشیار، متخصص اطفال، مرکز تحقیقات توسعه اجتماعی و ارتقای سلامت، دانشگاه علوم پزشکی گناباد
5- استادیار، دکتری آموزش بهداشت، مرکز تحقیقات توسعه اجتماعی و ارتقای سلامت، دانشگاه علوم پزشکی گناباد
چکیده:   (8561 مشاهده)
زمینه و هدف: کمپیلوباکتر یکی از علل عمده گاستروانتریت در انسان بوده و گوشت طیور به عنوان مهمترین عامل انتقال باکتری به انسان مطرح می باشد. مطالعه حاضر به منظور تعیین میزان شیوع کمپیلوباکتر در لاشه های طیور کشتارگاه شهرستان گناباد صورت پذیرفت. روش تحقیق: در این مطالعه مقطعی- کاربردی تعداد 100 نمونه از لاشه های طیور، به صورت تصادفی ساده انتخاب و با استفاده از روش نمونه گیری Rinse test به منظور شناسایی کمپیلوباکترها مورد بررسی قرار گرفتند. بعد از قرار گرفتن نمونه ها در محیط غنی کننده اگزتربراث، در محیط انتخابی اسکایروآگار حاوی 5% خون دفیبرینه اسب کشت و بعد از انکوباسیون به مدت 48 ساعت در دمای c42 در شرایط میکروائروفیلیک، کلنی های مشکوک گرم منفی و میله ای شکل جهت آزمایشهای اکسیداز، کاتالاز، هیدرولیز هیپورات و حرکات دارتی شکل مورد بررسی قرار گرفتند. یافته ها: از مجموع 100 نمونه مورد بررسی، 31 نمونه (31%) از لحاظ وجود کمپیلوباکتر مثبت تشخیص داده شد. آزمایشهای بیوشیمیایی کمپیلوباکترهای جدا شده نشان داد که میزان شیوع کمپیلوباکتر ژژونی ( 29/61% ) بیشتر از کمپیلوباکترکولای (71/38%) بود. نتیجه گیری: با توجه به وجود کمپیلوباکتر در لاشه های طیور، پخت کامل گوشت طیور، شستشوی صحیح لاشه و بهبود کنترل کیفی لاشه ها جهت گونه های کمپیلوباکتر در کشتارگاه ضروری است.
واژه‌های کلیدی: کمپیلوباکتر ژژونی؛ کمپیلوباکترکولای؛ لاشه طیور؛ گناباد
متن کامل [PDF 252 kb]   (2128 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشی | موضوع مقاله: پزشكي داخلی
دریافت: ۱۳۸۸/۷/۱۹
ارسال پیام به نویسنده مسئول



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Fani M, Mokhtarian D H, Mohsenzadeh M, Ghahramani M, Moshki M. Detection and identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli from poultry carcasses slaughtered in Gonabad poultry slaughterhouse. Horizon Med Sci . 2009; 15 (2) :30-35
URL: http://hms.gmu.ac.ir/article-1-595-fa.html
جواد فانی محمد، مختاریان دلویی حسین، محسن زاده محمد، قهرمانی محمد، مشکی مهدی. بررسی میزان آلودگی لاشه های طیور کشتار شده در کشتارگاه صنعتی گناباد به کمپیلوباکتر ژژونی و کمپیلوباکترکولای. افق دانش. 1388; 15 (2) :30-35

URL: http://hms.gmu.ac.ir/article-1-595-fa.html

دوره 15، شماره 2 - ( 4-1388 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علمی پژوهشی افق دانش The Horizon of Medical Sciences
Persian site map - English site map - Created in 0.054 seconds with 787 queries by yektaweb 3535